煮花生仁時,最好先泡半天再煮,這樣較容易熟。要花生不變色,可在水滾後再加入花生,稍煮一下就把水到掉,再重新加水煮,這樣煮出來的花生就不會變色了。
步驟:
1、将花生泡入水中6個小時左右;
2、花生入鍋中煮後取出瀝幹;
3、把開鍋後的水倒掉,再重新加入水;
4、再次将花生放入鍋中直至水沸騰即可。
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