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死蟹可以吃麼

生活 更新时间:2024-12-21 18:43:52

不可以。原因如下:一是螃蟹在活動過程中體内乳酸增多,如此容易導緻死後,體内細菌迅速繁殖,并且擴散到蟹肉中,這些細菌會将螃蟹體内氨基酸分解,并産生出一種有毒物質組胺,該種物質容易引起過敏性食物中毒。二是螃蟹喜食動物屍體和腐爛食物,消化道中含有大量對人體有害緻病菌和其它有害物質,螃蟹死後細菌大量繁殖或是寄生蟲滋生,特别在氣溫較高時,會引起死于中毒或是感染寄生蟲疾病。且這些有害物質即使經過高溫烹煮也不能将其徹底破壞,螃蟹死亡時間越長,腐胺以及吲哚類物質含量就越多,對人類機體損傷就越大,故死亡螃蟹不可食用。

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