1、米飯的水分含百分之三十,糖分含百分之二十,蛋白質含百分之二十,還有百分之三十是含碳化合物。
2、米飯的主要成分是碳水化合物,而米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,而米精蛋白中的氨基酸的結構組成完全,所以米飯容易被人體消化吸收,而轉化為人類活動所需要的能量。
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