鱿魚和蝦仁怎麼做好吃-tft每日頭條

鱿魚和蝦仁怎麼做好吃

知識更新时间:2025-05-05 22:12:23

　　可以做鐵闆鱿魚蝦仁。

　　主料：鱿魚100克、蝦仁100克、扇貝丁100克、日本豆腐4條。

　　輔料：雞蛋1個、鹽2勺、幹澱粉2大勺、番茄醬1勺、海鮮醬油1勺、蚝油1勺、蔥5克、姜5克、胡蘿蔔30克、洋蔥50克、油适量。

　　做法步驟：

　　1、準備材料；

　　2、蝦仁去除沙線後，和鱿魚、扇貝一起清洗幹淨，加一小勺鹽；

　　3、倒入白酒腌20分鐘，腌制的時間内完成其他工作；

　　4、将日本豆腐切成塊；

　　5、在小盆裡放适量幹澱粉；

　　6、然後将日本豆腐放入；

　　7、輕輕颠幾下，使每塊豆腐上都沾上幹澱粉；

　　8、鍋中油燒成六七成熱；

　　9、轉中火将豆腐下鍋炸，炸至表面金黃、外殼硬脆即可出鍋瀝油；

　　10、另起一鍋燒開水，将腌制好的蝦仁等下鍋焯熟；

　　11、撈出瀝幹水分；

　　12、洋蔥和胡蘿蔔切小碎丁，少許幹澱粉用清水化開攪勻成水澱粉；

　　13、炒鍋中放少許油，将洋蔥和胡蘿蔔丁下鍋煸香；

　　14、加入蚝油、番茄醬和海鮮醬油調味；

　　15、放入食材，翻炒均勻。

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