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什麼是主食

生活 更新时间:2025-08-14 07:37:32

是指傳統上餐桌上的主要食物(如:谷類、豆類和塊莖類),是人類日常飲食所需蛋白質、澱粉、油脂、礦物質和維生素等的主要來源。

由于主食是碳水化合物特别是澱粉的主要攝入源,因此以澱粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物,以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食。 一般來說,主食中多含有碳水化合物。

谷類和薯類是中國人民主要的能量來源,我們每一餐都離不開米飯、饅頭、大餅、面條或者其他谷類、薯類制品。在農村, 這些谷類食物占到居民一日三餐提供能量的80%以上,而城市居民也超過50%。主食是指組成當地居民主要能量來源的食物,對我們中國人來說即是谷類作物。例如大米、白面、玉米及其制品,有的地方薯類也是主食的一部分。

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