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怎樣做圓饅頭

知識 更新时间:2025-05-09 11:20:45

  原料:

  面粉200克、水100克、 酵母粉1小勺、糖1小勺等。

  做法:

  1、将面粉放在大盆裡;

  2、在碗裡放30克的水,加入酵母,再加入白糖,攪拌至融化;

  3、将融化的酵母水倒入面粉盆中,然後加入剩下的40克的水;

  4、揉成光滑的圓面團,蓋上保鮮膜發酵;

  5、發酵到原來2倍左右大小,取出揉勻,排除空氣;

  6、分成均勻的等份;

  7、再将每一份搓圓;

  8、放在蒸屜上,再次蒸發25分鐘左右,冷水入鍋,中火蒸上15分鐘左右,關火3分鐘後再揭開蓋子。

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