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如何判斷芒果有沒有催熟

知識 更新时间:2024-08-23 07:18:16

催熟的芒果和樹上熟的芒果相比會有以下區别:

1、看顔色:自然成熟的芒果,顔色不十分均勻,而催熟的芒果隻有小頭尖處果皮翠綠,其它部位果皮均發黃。

2、聞香味:自然成熟的芒果,大多在表皮上能聞到一種果香味,催熟的芒果則相反,聞着味淡或有異味。

3、看軟硬:自然成熟的芒果有硬度、有彈性,但催熟的芒果整體較軟。

4、看身形:通常情況下,催熟的芒果其身形不夠飽滿,仔細觀察會發現芒果身形有點扁,而樹上熟的芒果由于采摘時間比較晚,芒果頭部會比較圓潤飽滿。

5、看食用感受:催熟的芒果在吃的時候水分不多、糖分不夠、還有用手直接撕開果皮時,會感覺到果皮緊緊粘着果肉,很難成塊撕開,特别是吃完芒果後,會感覺到口腔有種不适感,嘴角會發癢,而且很容易上火,而樹上熟的芒果,汁水豐富,甜度較高,果皮容易與果肉分開,加上其成熟度高的話内部緻敏成分也較少,食用後不容易發生過敏現象以及其他身體不适症狀。

6、看粉層:不管是什麼品種的樹熟芒都有個統一的特征:在果皮表面有一層灰白色的粉層,果農稱為蠟粉,而催熟的芒果使用乙烯利塗抹在芒果表皮層,短時間内快速催熟芒果,就沒有此粉層。

備注:芒果采摘下來之後,果蒂還會繼續分泌出果膠,購買芒果時選擇分泌果膠的芒果才新鮮好吃。

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