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什麼叫帶量食譜

知識 更新时间:2024-06-26 16:09:16

  帶量食譜是指在花樣食譜的基礎上,在旁邊注名每種食物的用量。把計劃中各種食物的每周用量反映在食譜中,炊事員按照食譜上規定的花樣和各種原料的數量制作飯菜,這樣才能保證計劃的落實,使幼兒得到應有的營養量。幼兒園膳食營養工作是衡量辦園質量的重要指标之一。制定合理的“幼兒帶量食譜”為幼兒提供全面、平衡适量的膳食,是保證幼兒健康成長的一項重要措施。為此,本文提出了“幼兒帶量食譜”的編制目的,編制方法,并依此的方法,編制了幼兒園帶量食譜實例。

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