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什麼菜最好吃又香又辣辣的

知識更新时间:2025-01-24 17:01:18

　　火爆腰花

　　一、主料：豬腰子、黃瓜。

　　二、輔料：姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、醬油、醋、濕澱粉。

　　三、做法及步驟如下：

　　1、豬腰子平片成兩塊，去淨油皮和腰臊，鹽、濕澱粉碼味上漿；

　　2、黃瓜去瓤心切條；

　　3、将調料兌成滋汁；

　　4、鍋中放油燒熟，放入腰花炒散後将兌成滋汁與黃瓜條炒勻即可。

　　酸辣臊子蹄筋

　　一、主料：豬蹄筋、豬肉。

　　二、輔料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、胡椒粉、醋。

　　三、做法及步驟如下：

　　1、豬蹄筋切成節，用鮮湯喂汆一次；

　　2、豬瘦肉剁成細粒；

　　3、鍋中放油燒熟，将輔料下鍋；

　　4、加湯放蹄筋燴入味後，起鍋裝碗即成。

　　魚香肉絲

　　一、主料：豬肉、木耳、泡辣椒。

　　二、輔料：姜、蔥、蒜、素油、醬油。

　　三、做法及步驟如下：

　　1、豬肉切絲，加鹽、豆粉拌勻；

　　2、木耳切絲，泡紅辣椒剁細，将輔料兌成芡汁；

　　3、鍋中放油燒熟，肉絲炒散，将泡辣椒、姜、蒜末炒出香味；

　　4、放入木耳、蔥花炒勻，烹入芡汁，迅速翻簸起鍋裝盤即成。

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