靈丘縣,隸屬于山西省大同市,位于山西省東北部,大同市東南角。
靈丘擁有莜面、苦荞涼粉、黃燒餅、黃米面等美食。
莜面:莜面由莜麥加工而成的面粉。經過精細制作成為食品。莜面的營養成份是其它面粉營養成份的七倍以上,可與精面粉媲美。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份。
苦荞涼粉:苦荞涼粉為靈丘風味小吃,吃起來滑潤爽口,略苦,具有特色。
黃燒餅:靈丘黃燒餅源于清期中葉,距今已有四百年的曆史。
黃米面:靈丘黃米面由黍子加工而成。靈丘黍子有上千年的曆史。靈丘黃米面譽滿雁門關外,馳名山西、河北、内蒙、北京等地。
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