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豆豉鲮魚油麥菜做法

知識 更新时间:2025-01-16 01:48:47

  1、材料:油麥菜400克,罐裝鲮魚50克,大蔥1根,生姜1小塊,大蒜3瓣。

  2、調料:食用油30克,香油1小匙,高湯3小匙,料酒2小匙,豆豉1大匙,精鹽2小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。

  3、把油麥菜切成10厘米長的段,用開水焯熟,裝盤。

  4、蔥、蒜、姜切末。

  5、鍋中下油,炒香蔥、蒜、姜、豆豉,加入高湯及其他調味料,燒開後放入鲮魚,盛出放在油麥菜上,淋入香油即可。

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