冬瓜海帶湯:将冬瓜去皮洗淨切成塊,海帶用溫水泡30分鐘,清洗幹淨切成條。鍋中加油,油熱倒入冬瓜海帶翻炒2分鐘,加入适量清水,大火燒開10分鐘左右,加鹽雞精調味即可。
肉絲海帶湯:菠菜洗淨,姜洗淨去皮,切絲備用。豬裡脊肉洗淨,切絲,放入碗中加入鹽和澱粉攪拌均勻并腌10分鐘備用。湯鍋中倒入高湯煮開,放入海帶、姜絲煮滾,加入豬肉絲,再加入菠菜稍煮片刻,熄火,淋入香油,即可盛出。
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