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黃油可以做饅頭嗎

知識 更新时间:2024-10-21 06:47:30

  可以,具體做法如下:

  1、準備食材:面粉500克;米漿一碗;黃油10g;酵母5g;糖适量;水适量。

  2、将大米粥打成米漿,加入少許酵母,放一邊靜止會兒待用。

  3、黃油隔水加熱融化。

  4、在容器中放入面粉,加少許白糖(按自己口味加入)拌勻。

  5、面粉加入之前調好的米漿揉成團(面團不要太硬),加入黃油,繼續揉至光滑。

  6、放置溫暖處醒發。

  7、取出揉出氣孔分團,放入自己喜歡的配料,蒸制15分鐘。一鍋噴香的大饅頭出鍋啦。

  8、注意:因為放了米漿所以面團比較粘手,是正常的(米漿起的是蓬松作用,可改用清水)。

  9、經驗:冷水涼屜,将揉好的面團馬上進鍋,不開火靜止二次醒發一會兒(約十幾分鐘),待面團松弛後,開中大火等水沸騰上汽轉中小火,蒸制15分鐘出鍋。

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