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剝好的蠶豆怎麼保存不變色

生活 更新时间:2024-07-24 05:19:08

食材:蠶豆500克,精鹽3克,小蘇打3克,清水适量。

1、蠶豆500克,去掉外殼,去除蟲蛀的蠶豆。蠶豆頂部有發黑的一條線,蠶豆已經老了不适合保存,可以去除。然後将處理好的蠶豆放入清水中,加入精鹽3克,去除表面的薄膜然後沖洗幾遍,備用。

2、炒鍋中放上的清水,将處理好的蠶豆放入裡面,加入小蘇打3克,蓋上蓋子大火燒開。水開後繼續煮沸兩分鐘,此時我們将煮好的蠶豆撈出,然後立即放了清水中過涼。

3、沖洗幹淨的蠶豆,我們瀝幹水分。然後将其放在一個無水的方便袋中,打一個活結,用手按壓一下排出裡面的空氣。然後放入冰箱冷凍就可以了,這樣保存的蠶豆放一年都很新鮮,蠶豆不幹不硬,随吃随取,特别的方便。

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