碎是因為受太陽曬引起和自然界化學反映,加上米已經受潮上面可能長了酶轉化物,可做大米粥。煮前用清水泡一會兒,将水倒掉再煮,熬稀飯加點紅棗花生,蒸米飯加一點鹽和色拉油,用高壓鍋壓制更佳。
大米,是稻谷經清理、砻谷、碾米、成品整理等工序後制成的成品,大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素,同時是中國大部分地區人民的主要食品。
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