原料:西紅柿2個、雞蛋2個、香蔥适量、香菜、食用油适量、鹽适量、雞精适量、生抽适量。
做法:
1、先将番茄放在碗中,用開水泡上,剝掉外皮,切成片;
2、将香蔥、香菜切碎,放在碗中備用;
3、将雞蛋打入碗中,攪拌,放入适量的鹽攪拌;
4、鍋燒熱後倒入食用油,把番茄放入鍋内,炒1至2分鐘;
5、加入适量水;
6、待水沸騰後,将攪拌好的蛋液沿鍋邊打圈倒下;
7、加入适量雞精 ,生抽,再次沸騰即可起鍋。
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四分之一化簡為小數就是用一除以四等于零點二五。