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為什麼日本料理的三文魚那麼貴

知識 更新时间:2024-06-29 05:46:13

  三文魚分為兩種,一種是冰鮮三文魚,另外一種是凍三文魚, 冰鮮三文魚是保持在零度左右由産地運輸過來,可能要空運,所以比較貴,每公斤的運費還有冷藏設備的費用,還有它到地之後還能保持很好的外觀和口感,很脆,使得它的價格比較貴,每公斤在70元左右,而凍三文魚,就不是這樣了,凍三文魚保持在零下10幾度,不必在很短的時間内運送,可以用海輪或是其他工具運輸,口感也不是很新鮮,比較面,新鮮度低,細菌的種群數量比冰鮮三文魚多。

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