主料:排骨。
輔料:黃豆醬、生抽、料酒、糖、蒜頭、姜。
1、蒜頭剝皮切碎,姜切絲。排骨飛水控幹;
2、排骨放入盤子,撒入姜絲,放适量的料酒,加入少量鹽,攪拌均勻,腌制十分鐘;
3、拿出一個碗,倒入小半碗黃豆醬,倒入适量的醬油,放入蒜末,小半勺白糖,攪拌均勻,加一點點水;
4、把姜絲挑出,在排骨上淋入醬汁,攪拌均勻;
5、放入電飯鍋蒸20分鐘,即可食用。
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