解藥性。茶葉中的鞣酸與胃中的生物堿發生作用形成不溶性沉澱,使藥不能被人體吸收,發揮不了藥效。很多中藥的有效成分是生物堿,如麻黃含有麻黃堿和僞麻黃堿,黃連與黃柏含有小蘖堿等,含有這些成分的藥和茶水同服,發生沉澱而影響藥效發揮。茶葉中的鞣酸具有收斂作用,阻止人體對蛋白質等營養物質的吸收,在服用黨參、黃芪等補藥時,飲用茶水,也會降低藥效。不僅有普洱茶,很多茶都有解藥功能,茶葉也是藥食同源的材料,茶葉對中藥的吸收和分解有一定的影響。
普洱茶是以雲南省一定區域内的雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶,普洱茶原産于雲南瀾滄江流域中遊一帶的思茅、版納、臨滄等地,集散今雲南思茅市普洱縣,故名“普洱茶”。它具有強烈的地域性特點和工藝性特點,茶品以“陳”為貴,越陳越香,是中國茶葉中極具特色的茶類。
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