1、全蛋加入細砂糖,打發。
2、将山藥粉過篩,翻拌均勻。
3、倒入裱花袋。
4、将袋子剪開個口,擠在烤盤上。
5、每片放幾顆黑芝麻,烤箱預熱180g,烤12分鐘左右即可。
1、過篩山藥粉後難免會消泡,動作要迅速。
2、黑芝麻可以替換為白芝麻,或不放。
3、烤好的餅幹容易受潮變軟,需要密封保存。
4、沒有烤箱可以用平底鍋,做法是:不粘鍋開小火,迅速把面糊擠到鍋中,撒上芝麻,加蓋煎約15分鐘至水分幹透即可。
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