沼蝦燒制過程如下:
首先從菜市場挑選鮮活的沼蝦一斤,用水沖洗幹淨;準備好大蒜頭1個,剁碎,生姜1小塊,切片;洗淨炒鍋,擦幹,等色拉油油溫升高後倒入剁好的蒜泥和生姜片,去腥用;接下來倒入沼蝦,翻炒一下然後再倒入生抽1小勺,料酒可以稍微多一點,主要是去腥和提鮮用,然後再翻炒幾下炒熟;接下來加入1小勺的食鹽和1小勺的雞精;把小蔥切成細小段,撒在鍋内,翻炒一下出鍋即可。
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