1、松茸炖湯什麼時候下鍋:
松茸容易煮熟,所以不必放太早,如果是素湯,和其他材料一起放就可以,如果肉湯,湯快好時放即可。其實不是炖得越久越有營養,松茸這樣的菌湯最多半小時,肉湯最多不要超2個小時,炖得太久,營養會有較大的損失。
2、松茸炖湯需要多長時間:
20分鐘左右即可。松茸是菌菇類食材,相對來說是較易煮熟的食材之一,将松茸放入沸水中熬煮以後,大概20分鐘就會徹底煮熟了,之後也可以繼續熬煮一段時間,讓松茸中的營養成分充分析出,使食物的味道更為鮮美。
3、松茸怎麼洗:
松茸在摘取後,藏民都會用樹葉子或者苔藓把摘好的松茸一個個裹起來,就是為了更好的保護松茸,一是為了保鮮,二是為了保護松茸的茸毛。所以大家收到松茸清洗的時候,把松茸的腳用小刀輕輕刮掉,其他部位泥巴洗幹淨就可以了,一般是用一塊幹淨的綿紙或者毛巾輕輕洗掉松茸上的泥土,切記不要用水浸泡。
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