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吃苦瓜炒雞蛋好不好

知識 更新时间:2024-09-30 10:44:11

  苦瓜炒雞蛋雖然味道清苦但營養價值極高。有清熱解毒、增進食欲、助消等功效。做法如下。

  1、苦瓜洗淨,用刀從中間切開;

  2、用勺子挖去苦瓜的内瓤和白膜;

  3、切成薄片,用鹽腌制片刻;

  4、将雞蛋打入碗中,加少許白酒,攪拌打散;

  5、炒鍋置于火上,放入油,油溫燒至5成熱,沿着油和鍋的接觸面,倒入雞蛋液,迅速翻炒雞蛋至熟,一邊翻炒一邊用鍋鏟将雞蛋搗碎,盛出備用;

  6、鍋裡放入少許油,倒入苦瓜,翻炒,加入雞蛋,鹽,大火翻炒均勻即可。

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