1、如果是因為水溫不夠高,就用小火加熱,并攪拌至凝固即可。
2、如果是因為水量過多,就按照粉:水,1:5的比例補加涼粉粉,并加熱攪拌。
炒涼粉做法:
用料:涼粉300克、蔥花5克、姜絲5克、小米辣5克、香辣醬10克、生抽3克、鹽1克。
1、小米椒切末,涼粉切塊。
2、鍋中放油,倒入蔥花,姜絲,香辣醬,大火爆香。
3、倒入涼粉,生抽,水,鹽,翻炒均勻。
4、倒入小米椒,翻炒均勻即可。
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