1、清洗、切口:把雞中翅清洗幹淨,并在雞翅的正反兩面用刀切幾條口子;
2、準備配料:把生姜、大蒜、花椒分别切成細沫;
3、腌制:将生姜沫、大蒜沫、花椒粉、辣椒粉、食鹽、醬油、胡椒粉等,放入雞翅中,然後攪拌均勻。把腌制好的雞翅,蓋好保鮮膜,放入冰箱保鮮室,保鮮約2小時;
4、烤箱預熱:在正式烤雞翅之前,先将烤箱溫度設定到250攝氏度,通電預熱5分鐘;
5、烤前準備:從冰箱裡取出腌好的雞翅,放入适量的蜂蜜和食用油,攪拌均勻。把雞翅放入烤盤中,整齊排好。将烤盤用鋁箔紙包裹,并将鋁箔紙折幾道褶皺;
6、烤制:把放好雞翅的烤盤放進電烤箱中。設定溫度250攝氏度,時間30分鐘;
7、裝盤:把烤好的雞翅裝入幹淨盤中。
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