一.材料:鲎500克、黃酒50毫升、姜10克、蔥花10克、鹽适量、白胡椒适量、雞精适量、豬油适量。
二.方法步驟:
把鲎洗淨、剪碎,放入砂鍋,加入水淹沒鲎。加40毫升黃酒、姜、鹽,中小火煲2小時。再次加入10毫升黃酒,并加入少許白胡椒、雞精、豬油、蔥花。繼續煲制30分鐘即可。
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