1、主料是一條鮮鲫魚,配料是姜片,通草和精鹽;
2、将鲫魚去掉鱗,内髒和腮,用清水洗淨後晾幹去水;
3、鐵鍋洗淨,燒熱加油,下鲫魚,煎至兩面呈金黃色;
4、湯煲洗淨,加入姜片,通草和煎好的鲫魚,加水500毫升;
5、大火燒開八分鐘後轉小火慢炖四十分鐘,直至湯色發白時加入适量精鹽,兩三分鐘後關火即可食用。
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