雪花酥做出來有點粘牙,有可能是因為黃油放多了,或者奶粉放少了,還有棉花糖炒制之間過短,這些原因都有可能造成雪花酥太軟、粘牙。雪花酥是口感松脆酥軟的甜點。将花生、餅幹、杏仁、蔓越莓幹切碎後混合,與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻,放入模具中,撒上奶粉,完全晾涼前切塊裝入袋子。
雪花酥的制作方法:
第一步:準備食材。棉花糖160克、奶粉60克、黃油25克、餅幹150克、混合幹果50克、蔓越莓幹50克。
第二步:将黃油放入炒鍋中小火融化。(最好使用不粘鍋來做。)
第三步:将棉花糖倒入鍋中,開始不停的翻炒。(注意:全程一定要用最小火,不然容易炒糊。)
第四步:炒至棉花糖全部融化
第五步:把餅幹、幹果、蔓越莓幹混合均勻。放入鍋中充分攪拌。(提前混合均勻的好處是一會放入鍋裡會很快的翻拌均勻。)
第六步:放入模具中,撒上全脂奶粉。
第七步:待涼後取出切塊。
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