碳水化合物就是指物品成分是碳、氫氧三種元素組成,并且氫氧比例為2:1,和水的組成是一樣的,所以被稱為碳水化合物。碳水化合物的食物非常多,比如糖類有紅糖、白糖。冰糖,人吃的五谷雜糧比如大米、小麥等大多都是碳水化合物。日常生活中最常見的碳水化合物就是大米,大米的碳水化合物高達75%,還有許多糖類都是碳水化合物,比如白糖、紅糖等。日常生活中的饅頭、面點等也都是碳水化合物食品。土豆、紅薯也是高碳水化合物,土豆紅薯的碳水化合物在素食排行中還是非常高的,但是素食中的碳水化合物會更容易被人體轉化為熱量消耗掉。
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