可以去腥,而且白酒煮出來的會更香,但是白酒度數高,少放一點,用白酒主要的目的是讓螃蟹有短暫的暈厥,方便捆綁,主要去腥的可以選擇用紫蘇和螃蟹同煮。
蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料,以姜末、鹽、味精等作為調料制作而成的美食,具有制作簡單,營養豐富,口感頗佳的特點。
螃蟹,節肢動物門,甲殼亞門,軟甲綱,真軟甲亞綱,十足目,腹胚亞目,短尾下目。是甲殼類動物,身體被硬殼保護着,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海裡或近海區,也有一些栖于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹,每次母蟹都會産很多的卵,數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。
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