材料:五花肉100克、鹽适量、老抽适量;
做法:
将肉絞成肉糜;順一個方向在加了鹽的肉糜内攪攔至肉上勁;加入生粉和少許水;再次攪拌至水完全溶入肉内;攪好的肉餡加少許老抽和适量清水;水開之後蒸十分鐘;肉漂浮至湯面即可。
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