當葡萄根系處的地溫降到一6℃時,其根系就會發生不同程度的凍害;降到一8℃時,就會全部凍死。所以葡萄的根系在冬季的溫度應保持在一6℃以上。
1、注意及時下架和埋好第一次防寒土:因秋末和初冬這段時間裡,溫度較低,風力大,葡萄莖枝的含水量,很容易因風吹而蒸發掉。當葡萄落葉後及時秋剪,然後用草繩等把枝蔓捆好,當氣溫連續五天穩定在2℃左右時應埋防寒土;
2、注意适時埋第二次防寒土:埋第二次防寒土,以氣溫降到0℃時進行較為理想,即在封凍前埋完第二次防寒土。在冬季地表以下80厘米處的地溫降到一2℃的地區,防寒土厚為20厘米,然後地中溫度每降低1℃,埋土厚度增加10厘米,隻要按着這個規律去做,就不會發生凍害。
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