1、用開水燙或者翻炒的時候放佐料即可去除異味。
2、首先制作之前在開水裡燙一下,能去除豬血特有的味道。而炒的時候一定要用猛火,加以少許料酒可以去腥。
3、豬血(豬紅):又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
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