1、先把面粉放在缸裡加入水弄成糊,用鏊子推成7個煎餅。
2、豆腐、粉條剁碎,韭菜切碎。炒鍋内加花生油25克燒熱,加入蔥末、姜末炸出香味,放入豆腐,胡蘿蔔煸炒1分鐘,再放入粉條、精鹽繼續拌炒至熟,盛出晾涼,放入韭菜拌成餡
3、把煎餅鋪平,将餡100克推成長方形,四邊折向内,包成方形。鏊子抹花生油10克,将已填餡的煎餅包口朝下烙約1.5分鐘,使其挺身,翻過來再烙1分鐘,烙至發黃時,再對拆成長方形,翻兩次烙至深黃色時即成。
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