不可以。因為桂花是不能直接食用的,其中的單甯成分讓桂花很澀口,而且香味不足,必須經過熟制後才會不澀而且香味更濃。而冷凍并不達到熟制的效果。把處理好的新鮮桂花裝入塑料袋裡,紮緊袋口後放入冰箱的冷凍室即可,無論什麼時候取出來,它都和剛剛采摘下來的新鮮桂花一樣。
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