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怎樣做美味的茄子炒肉

生活更新时间:2025-01-07 23:15:08

第一、準備适量新鮮的五花肉，洗淨後切塊，加入适量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，腌制20分鐘左右。

第二、再準備一根腸子，茄子洗淨後，兩邊各墊一根筷子，先直刀切，然後翻轉180度，斜刀45度，切成長龍狀，放入盤中備用。

第三、鍋中燒熱油，油熱後，将紫茄子放入鍋中，炸軟後，撈出放入盤子備用。

第四、鍋中留少許底油，将腌好的五花肉放入鍋中翻炒均勻，炒至變色後，将蔥末，姜末，蒜末，倒入鍋中，翻炒均勻，再準備适量青紅椒，切小塊後放入鍋中，和五花肉一起翻炒。

第五、放入适量鹽，雞精，五香粉，生抽，陳醋，攪拌均勻。

第六、加入适量清水，大火将水燒開，然後将提前炸好的長龍狀茄子放入鍋中，不用攪拌，讓湯汁進入到茄子中就可以了。

第七、出鍋裝盤，準備适量小蔥切碎，将小蔥碎撒在盤中，就可以吃了，非常營養，家裡人都非常喜歡。

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