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怎樣做美味的茄子炒肉

生活 更新时间:2024-07-28 10:19:55

第一、 準備适量新鮮的五花肉,洗淨後切塊,加入适量鹽,雞精,五香粉,生抽,料酒,腌制20分鐘左右。

第二、 再準備一根腸子,茄子洗淨後,兩邊各墊一根筷子,先直刀切,然後翻轉180度,斜刀45度,切成長龍狀,放入盤中備用。

第三、 鍋中燒熱油,油熱後,将紫茄子放入鍋中,炸軟後,撈出放入盤子備用。

第四、 鍋中留少許底油,将腌好的五花肉放入鍋中翻炒均勻,炒至變色後,将蔥末,姜末,蒜末,倒入鍋中,翻炒均勻,再準備适量青紅椒,切小塊後放入鍋中,和五花肉一起翻炒。

第五、 放入适量鹽,雞精,五香粉,生抽,陳醋,攪拌均勻。

第六、 加入适量清水,大火将水燒開,然後将提前炸好的長龍狀茄子放入鍋中,不用攪拌,讓湯汁進入到茄子中就可以了。

第七、 出鍋裝盤,準備适量小蔥切碎,将小蔥碎撒在盤中,就可以吃了,非常營養,家裡人都非常喜歡。

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