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灰黑色的面條叫什麼是什麼做的

知識 更新时间:2025-05-08 07:52:06

  叫做荞麥面。是用荞麥面粉和水做成的,将面粉和成面團壓平後切制的細面條,煮熟即可食用。

  養麥面含有百分之七十的澱粉和百分之七到百分之十三的蛋白質,且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡,賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。荞麥面含有脂肪百分之二到百分之三,其中對人體有益的汕酸、亞油酸含量也很高。

  荞麥面的最大營養特點是一般食物很少具備的,即同時含有大量煙酸和蘆丁。這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用,對高血壓和心髒病有重要的防治作用,是治療心血管病的良藥。荞麥面還含有較多的礦物質,特别是磷、鐵、鎂,對于維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義。

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