皮蛋拌豆腐的特點是入口爽滑、口感醇香、豆腐嫩滑、烹饪簡單、回味悠長。皮蛋豆腐是一道傳統名菜,中國各地常見的家常菜、涼拌菜之一;是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,制作簡單、營養豐富、清熱解火,富含人體所需的多種營養成分。
做法:材料:盒裝豆腐1盒,皮蛋2個,柴魚末(或肉松),蔥花各少許。調味料:醬油,1大匙,香醋3大匙,香油1大匙,糖1/2小匙。
(1)豆腐加水煮開,取出以冷開水泡涼後瀝幹水分,切成厚片排入盤内。
(2)皮蛋剝殼後,用棉線或刀劃開成小瓣狀放在豆腐旁。
(3)放上柴魚末,蔥花,将調味料調勻,淋在上面拌勻即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!