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膠原與膠原蛋白是同一個物質嗎

知識 更新时间:2024-08-16 19:08:51

  膠原與膠原蛋白不是同一個物質。

  膠原是哺乳動物體内含量最多的一類蛋白質,占蛋白質總量的25%-30%,廣泛存在于從低等脊椎動物的體表面到哺乳動物機體的一切組織中。膠原單體是長圓柱狀蛋白質,長度約為280nm,直徑為1.4-1.5nm。由3條多肽鍊彼此以超螺旋的形式纏繞而成。

  膠原蛋白是由三條肽鍊擰成的螺旋形纖維狀蛋白質,是動物結締組織重要的蛋白質。結締組織除了含60%-70%的水分外,膠原蛋白占了約20%-30%,因為有高含量的膠原蛋白,結締組織具有了一定的結構與機械力學性質,如張力強度、拉力、彈力等以達到支撐、保護的功能。

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