立秋過後，很多人忘記了時間，事實上現在仍然處在三伏天裡，而且在農曆的七月十八，才真正進入末伏。據《史記》文字記載：“伏者，隐伏避盛夏也”。“三伏”是指初伏、中伏和末伏的統稱，一般是在7月中旬到8月中旬這一段時間。此時天氣燥熱，人容易感覺到乏力，沒有胃口，此時就應該及時調整飲食。

農曆七月十八進入末伏，牢記“吃3樣，忌2事”，趕走“秋老虎”，迎涼爽。這裡的3樣指的是應景的食物，它分别是藕粉、花生還有豆芽，飲食調整好，還要懂得忌2事，遵循時令，整個的秋天才會感覺到舒坦，也不怕“秋老虎”襲來，整個人都會涼爽至極。

1、【藕粉】

老話說：“秋天吃藕。來年不醜”。進入秋天剛好是吃藕的季節，但由于很多人烹饪水平比較低，又比較的懶，所以這裡直接給大家推薦一款叭唧飯館的藕粉，裡面有好幾個口味，我比較喜歡的是奇亞籽堅果藕粉羹，它的配料簡單，用的是藕粉顆粒，還有黑芝麻、巴達木等堅果。

叭唧飯館奇亞籽堅果藕粉羹做法：

1、找一個幹淨的杯子，然後放入适量的藕粉到杯子中。

2、水壺的中的水燒開，接着倒入杯子中，記得一邊倒要一邊攪拌。

3、攪拌至透明狀，把它稍微的放涼一下，就可以直接吃了，口感微甜，吃在嘴裡很有層次感，不僅營養價值高，味道還好。

2、【花生】

秋天，開始挖花生了，那麼它也是秋天值得吃的一種食材了，在《本草綱目》中就記載：花生悅脾和胃潤肺化痰，滋養補氣，清咽止癢，老少均可食用。民間甚至還被把叫做“長生果”。

鹵水花生做法：

1、準備好需要的鹵料，香葉、八角還有桂皮，如果覺得麻煩的話，直接從超市買一個鹵料包。

2、鍋中注入清水，把鹵料包放進去，接着把沖洗幹淨的花生捏開，放進去浸泡一下。

3、大火開始煮，煮的時候放入适量的鹽，熟透以後，浸泡10分鐘左右，把它撈出就可以直接吃了。

3、【豆芽】

我在看北宋《東京夢華錄》的時候，有一段記載：“每逢農曆七月七日，東京城裡“以綠豆、小豆、小麥于磁器内，以水浸之，生芽數寸，以紅藍彩縷束之，謂之種生。”在七月七日吃豆芽，其實準确的說，應該是秋天都要吃豆芽，它可以起到緩解秋燥的作用。

蒜末豆芽的做法：

1、豆芽放入到水中清洗幹淨，我們在買的時候一定要注意挑選，不管是綠豆芽還是黃豆芽或者是黑豆芽，都不要太長。

2、鍋中放入油以後，燒熱，我們放入少許的蒜末，把它爆香，接着放入準備好的豆芽開始翻炒。

3、放入鹽和香醋，然後再來上一點醬油，把它炒勻，放點蚝油，炒至入味，這樣一道非常美味的蒜末豆芽就制作完成了。

【二】忌2事

1、【忌怒氣】

秋天非常的燥熱，此時一定要少動怒，不然的話，傷到肝氣。本身燥熱難耐，胃口也不是特别的好，再不控制自己的脾氣，隻會越來越糟糕，讓人特别的煩惱。

2、【忌生吃水生植物】

在飲食上要忌生吃水生植物，雖然現在是吃”水中仙“的時候，但是你要知道，很多的水生植物，它是容易導緻姜片蟲的感染的，生吃的話，很危險，還不如烹饪熟透，吃起來更加的清涼爽口。

【小煮叨叨】

進入末伏，暑氣依然存在，雖然早晚可能會比較的舒服，但是在白天依舊熱浪襲人，天氣仍很悶熱，我們不僅要及時的調整好飲食，還要控制好自己的脾氣，一些水生植物，比如菱角之類的也注意不要去生吃，以免造成不必要的麻煩。

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