打邊爐在廣東人來說,就是守在爐邊涮食物之意,亦即是吃火鍋,打,說文新附裡解釋是擊也,即撞擊、敲擊,至少在南朝宋齊時,打在口語中已取得打擊義的優勢地位,打鼓逐步取代了上古的擊,其指稱的動作範圍極廣,含有擊打或類似擊打的動作,打邊爐的打,就是指涮的動作,邊爐,據廣州語本字解釋,因置爐于人的左右,即人的旁邊,人守在爐邊,将食物邊涮邊吃,所以叫打邊爐。
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