蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜,蜜蜂從植物的花中采取含水量約為百分之七十五的花蜜或分泌物,存入自己第二個胃中,在體内多種轉化的作用下,經過15天左右反複醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時,同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖,水分含量少于百分之二十三存貯到巢洞中,用蜂蠟密封而成。
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