楞蹦魚又叫楞巴魚。
楞蹦魚,背部林林地立着魚鳍,胸鳍又寬又硬。海楞蹦不用去鱗,沒有小刺,伴以豆腐,再撒幾段細細的蔥段,做一道楞蹦魚豆腐湯,白湯配綠菜,頗是好看,味道也鮮美至極。淡水也有蝦虎魚,又稱“琴魚”,自古以來,石魚、春魚、麥魚、琴魚均被列為貢品,故也統稱之“貢魚”。
楞蹦的農家做法是醬炖楞蹦,鍋放油加熱添加調料,之後放醬炒熟,然後倒入清洗幹淨的楞蹦即可。
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