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蛋糕坯子不用色素怎麼調藍色

知識 更新时间:2024-08-29 17:21:33

  1、買一紫甘藍煮水,煮好擄去葉子留下湯水,這個水就是天然色素。

  2、水果中的藍莓和蔬菜中的藍菜苔,又叫紅菜苔,但下鍋煮熟時呈深藍色。

  3、紫甘藍汁加入少許小蘇打,觀察顔色,直到出現需要的藍為止。

  關于天然藍色色素:

  1、藍色和綠色的天然色素較難得到,現在還沒有FDA允許的天然藍色。

  2、隻有日本有允許使用的藻青素是藍色的。但成本很高,估計是FDA允許合成色素的200倍。

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