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自制手工螺絲面怎麼搓

知識 更新时间:2024-12-02 09:09:27

  先把面粉500克、一個雞蛋和适量的鹽放到盆裡合成光滑面團,然後醒和好的面團一小時,再放到案闆上擀成圓餅(厚度大概比家裡擀面闆稍厚些)即可。

  螺絲面是由螺絲粉演變而來,柳州人酷愛吃螺絲粉,随着改革開放有大批北方人到南方尋找發展機會,北方以中原一帶喜吃面食,所以由此在柳州出現了面食攤位,而柳州人不會做正宗的手擀面,隻會以螺絲湯的做法炮制牛肉湯,來制作山西刀削面。

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