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天氣變冷怎麼蒸饅頭

知識 更新时间:2025-01-18 13:55:25

  1、酵母稍微多一點,加點白糖和澱粉。

  2、用40度左右溫水和面,面要略軟一點。

  3、發面時蓋好,盡量放到溫度高的地方,溫度越高發的越快,否則就慢。

  注:天氣涼發酵時間就要相應加長,如果是自家做的話可以二次發酵,即做好饅頭後放到蒸鍋裡加熱到30度左右停火,等到明顯發起時再開火蒸熟。

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