1、很多人在吃生姜的時候,認為生姜的皮很髒,都會直接刮掉,那麼吃生姜要不要去皮呢? 其實,生姜味辛、性溫,有健胃功效。生姜皮味辛、性涼,具有性水、消腫的作用,故“留姜皮則涼,去姜皮則熱”。
2、通常生姜片,最好不要去掉,這樣可以保持生姜藥性平衡,充分發揮生姜的整體功效!但是在吃生姜相對不同的病就要相應的選擇是否去掉姜皮!
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