1、播種。蒜黃可在10月上旬到翌年3月下旬連續不斷地播種和收獲。從種到收獲,在适溫條件下約20~25天。可根據上市期确定播種期。
2、栽培場地。蒜黃主要在冬春低溫季節栽培,凡是有一定溫度條件的場所均可進行。多采用保溫性能較差的塑料大棚、小拱栅、風障畦、空室、菜窖,或在流水的河灘地、泉水地旁進行。
3、管理。栽培室内溫度保持在25~27℃,每天噴水2~3次,經常通風。出苗後溫度降至18~22℃。采收前4~5天,室溫保持在10~15℃為宜。
4、收獲。蒜黃高25~30厘米左右時,即可收割。從播種至收獲約20~25天。收割後的蒜黃要紮成捆,放在陽光下曬一下,使蒜葉由黃白色轉變為金黃色,稱“曬黃”。曬的時間不要太長,并注意防凍。
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