1、湖熟闆鴨是江甯湖熟久負盛名的特産,相傳已有300多年的曆史,清時作為貢品進獻皇宮,稱為“貢鴨”,官吏之間也經常以闆鴨為禮物互相饋贈。
2、東山老鵝屬金陵菜,是指将鵝剁成塊,與土豆塊紅燒,因其獨特做法最早出自南京江甯的東山鎮,故得名東山老鵝。
3、紅燒麻鴨中麻鴨的毛色與衆不同,白灰色的鴨毛上,帶有褐色麻點,故而得名、而且麻鴨的口感比普通鴨子要好一些。
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