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雞湯的不同做法

生活更新时间:2025-02-07 21:38:02

雞湯的不同做法?做法一用料：土雞1隻、香菇1小盤、木耳1把、姜片3片、小蔥1根、枸杞1小把、油鹽适量，今天小編就來說說關于雞湯的不同做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雞湯的不同做法

做法一

用料：土雞1隻、香菇1小盤、木耳1把、姜片3片、小蔥1根、枸杞1小把、油鹽适量。

熱鍋涼油，放入少許油，加入土雞塊進去翻炒；翻炒至無水分時加入姜片進去繼續翻炒；翻炒至雞塊微微出油；

将煸炒幹水分的雞塊倒入高壓鍋中；将泡好的香菇連同水一起放入高壓鍋中；将泡好的木耳放入鍋中，加入适量的水；按下高壓鍋煲湯的功能鍵；時間到，雞湯就煲好了，再将其它雞雜放入鍋中繼續煮上五分鐘；加入适量的鹽和胡椒粉調味即可，盛入小碗中，表面撒上枸杞和小蔥末。

做法二

用料：草雞半隻、鐵棍山藥150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、鹽适量、熱開水适量。

雞剁小塊後清洗幹淨再用清水浸泡一小時左右，這樣血水好洗出；清洗好的雞塊瀝幹水分，熱鍋冷油，倒入雞塊翻炒至肉變色；山藥去皮洗淨切塊；翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中；放入山藥，姜片，加入料酒和适量熱開水；大火燒開後小火炖煮1小時；倒入枸杞再炖煮15分鐘左右，根據個人口味加入鹽調味即可。

做法三

用料：白條雞一隻、松茸适量、鹽适量、姜片适量。

雞塊冷水下鍋，綽一兩滾兒，撈出雞塊，在溫水中洗淨雞塊上的浮沫，控水備用。砂鍋裡适量水燒溫，雞塊和姜片放入，大火燒開，中火炖五十分鐘。炖雞湯時準備新鮮松茸适量，用小刀削去根部老化外皮。逐個流動水沖洗，并用軟毛刷刷去外部附着泥土，切成2毫米厚片。松茸片放入，中火炖十分鐘。鮮松茸煮十分鐘松茸香味出來就可以了。這樣煮出來的松茸湯鮮，松茸口感清甜鮮嫩。炖好松茸雞湯，适量鹽調味即可。

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